Traditsioonilise õunatee idee hakkas idanema ühel sumedal suveõhtul Vesiaia talu õuel. Jutt veeres nagu iseenesest vanaema õunateeni, mis valminud puupliidil podisedes ja mida võis siis rahumeeli terve päeva juua, ühtmoodi maitsev nii kuumalt kui külmalt.

Mõeldud, tehtud. Hakkasime siis esiti otsima poest ja internetiavarustest, et ehk on keegi juba sellise teesegu valmis teinud. Kuna me sobivat teesegu siiski ei leidnud, otsustasime proovida ning midagi oma kätega talveks valmis meisterdada. Avasime oma köökides alkeemialaborid ning käärisime käised üles. Algas meie põnev ja inspireeriv teekond õunte, marjade ja maitseainete maailma. Meie esimese rännaku saagiks on Malbe Ladvaõun, Vürtsikas Glögitee, Tõmmu Sõsar ning OMG ;) maasikas.

Toormeks kasutame uudseid, külmkuivatatud õunu ja marju, mis on kuivatatud siinsamas Eestis, Freezedry tehases. Õunad, mustad sõstrad ning arooniad on kasvanud Eesti päikese ja maa jõul. Piparmünt ja meliss on samuti tunnustatud kasvatajalt, Kubija Ürditalust.

Valmistame ja pakendame kõik teesegud käsitsi. Iga partiiga paneme teele tükikese oma hinge ja häid mõtteid. Tee hea kvaliteet on meie südameasi. Nagu käsitsi tehtu puhul ikka on iga teepartii natuke isenägu ja -tegu, sellesse talletuvad teesegu valmistamise hetke hõng ja meeleolu.